भोजन एवं मानव स्वास्थ्य
पोषण- पोषण वह विधि है जिसके द्वारा सजीव अपनी आवश्यक वर्द्धि व स्वास्थ्य के लिए पोषण ग्रहण करता है उसे पोषण कहते हैं।
संतुलित भोजन- संतुलित भोजन पर है जिसमें सभी आवश्यक पोषक तत्व उपस्थित होते हैं उसे संतुलित भोजन कहते हैं।
संतुलित भोजन के गुण-
कुपोषण- लंबे समय तक जब पोषण में किसी एक या एक से अधिक पोषक तत्वों की कमी हो जाती है तो उसे कुपोषण कहते हैं।
विटामिन- विटामिन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है विटामिन दो प्रकार के होते हैं जल में घुलनशील विटामिन, वसा में घुलनशील विटामिन।
संपूर्ण नोट्स 👇👇
संतुलित भोजन- संतुलित भोजन पर है जिसमें सभी आवश्यक पोषक तत्व उपस्थित होते हैं उसे संतुलित भोजन कहते हैं।
संतुलित भोजन के गुण-
- संतुलित आहार शरीर को मजबूत बनाता है।
- रोगों से लड़ने के लिए प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
- दिमाग को तेज और स्वस्थ बनाता है।
- संतुलित आहार में सभी पोषक तत्व होते हैं।
कुपोषण- लंबे समय तक जब पोषण में किसी एक या एक से अधिक पोषक तत्वों की कमी हो जाती है तो उसे कुपोषण कहते हैं।
कुपोषण के प्रकार- विटामिन कुपोषण
- प्रोटीन कुपोषण
-खनिज कुपोषण
- प्रोटीन कुपोषण
-खनिज कुपोषण
विटामिन- विटामिन एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है विटामिन दो प्रकार के होते हैं जल में घुलनशील विटामिन, वसा में घुलनशील विटामिन।
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