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RBSE 10th Class Science Handwritten Notes Chapter 5 दैनिक जीवन में रसायन

अध्याय - 5 दैनिक जीवन में रसायन(Chemistry in every life)

हम देखते हैं कि रसायनों का उपयोग जीवन के प्रत्येक क्षेत्र में किया जाता है। यहां तक कि हमारी सारी जैविक क्रियाओं का संचालन भी रसायनों द्वारा होता है। साबुन अपमार्जन सुंदर सुंदर वस्त्र घरेलू उपयोग के अनेक सामान आदि रसायनिक पदार्थ ही हैं। भवन निर्माण में सीमेंट विद्युत उपकरण उपग्रह मोटर वाहन से लेकर कृषि के क्षेत्र तक रसायनों का प्रयोग किया जाता है। हम उस वक्त होने पर औषधि का प्रयोग करते हैं वह भी रसायन ही है।

अम्ल(acid), क्षार(base),लवण(salt):-

अम्ल:- हमने स्वाद में खट्टे होते हैं अम्ल को अंग्रेजी में एसिड कहते हैं जेसे सिरके में एसिटिक अम्ल, इमली में टार्टरिक अम्ल, संतरे में एस्कोरबिक अम्ल, लाल चींटी में फॉर्मिक अम्ल जठर रस में हाइड्रोक्लोरिक अम्ल पाया जाता है। अम्ल नीले लिटमस पत्र को लाल कर देते हैं।

हाइड्रोजन आयन की सांद्रता का ऋणआत्मक लोगरिथम ही PH कहलाता है

क्षार(base):- यह स्वाद में कड़वे होते हैं यह लाल लिटमस पत्र को नीला कर देते हैं। यह सब उन जैसा व्यवहार दर्शाते हैं।


लवण(salt):- अम्ल व  क्षार आपस में क्रिया करके लवण का निर्माण करते हैं।

PH- स्केल:- तापमान मापने के लिए थर्मामीटर का उपयोग किया जाता है उसी प्रकार अम्ल व क्षार की सामर्थ्य को मापने के लिए पीएच स्केल का प्रयोग किया जाता है। यह स्केल किसी भी विलियन में उपस्थित हाइड्रोजन आयन की सांद्रता को माापती है। पीएच स्केल का सर्वप्रथम प्रयोग सोरेनसन नामक वैज्ञानिक ने किया था।


संपूर्ण नोट्स 👇👇



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